为进一步加强食品安全卫生工作，不断提高食堂从业人员的综合素质，杜绝食堂安全事故的发生，近日，城关金墩幼儿园召开了2021年春学期食品安全专项培训会议，会议由园长黄娟主持，由总务主任刘迎迎和全体食堂工作人员参加。

      黄娟园长首先对食品安全操作规范方面进行了细化讲解，着重强调要严格落实幼儿园食品安全各项制度，建立食堂人员健康档案，开展食品安全自查自纠；细化幼儿园食品加工和餐饮具的消毒工作流程；强化食品安全监管重点环节，结合疫情防控要求，严格管控食品原材料和餐具的采购渠道、加工制作、消毒清洗、留样管理、餐厨废弃物处置等重点环节和关键岗位。随后，总务主任刘迎迎对我园食堂工作人员进行了细致化的培训。

      此次培训，进一步强化了幼儿园食堂管理人员、从业人员的食品安全意识和责任意识，促进了幼儿园食堂食品安全管理工作的制度化、规范化、常态化，为幼儿园食品安全工作提供有力保障，确保食品从源头到舌尖上的安全。（ 朱冰清 特约通讯员：刘迎迎 ）