为让学生和家长了解食品制作的全过程，实现阳光操作、透明化管理，3月22日上午，城冲小学实施完成“互联网+视频厨房”工程，实现了 “明厨亮灶”管理。
　　儿童饮食卫生关系到千家万户，为确保儿童饮食安全，当日上午，在教育主管部门的直接指导下，施工人员对照上级要求，为该校实施“互联网+视频厨房”工程安装。专业施工人员在食品加工区、烹饪区、餐厅、操作间等区域安装了四个高清摄像头，在餐厅安装了大屏幕显示器。通过显示屏能清晰地看到食堂后厨工作情况，使食品加工制作、餐饮具消毒、仓储等重点环节实现“透明化”“可视化”，把好采购取样验收关，从源头上杜绝变质原料的流入。严格执行食品48小时留样制度，保证食品的安全性。
　　该校安装的食品安全监管系统，将餐饮加工的全过程都展示给学生和家长，管理人员随时能看到后厨动态，及时进行管理监督，从而为孩子们享受着放心、美味的饭菜提供了强力保障。（林少阳  特约通讯员：常维科）