为贯彻落实县教育局2019年秋学期营养餐县级培训要求，确保秋学期营养改善计划顺利实施，8月31日上午，孔集中心学校召开了辖区内中小学、幼儿园食堂从业人员培训。会议由中心校分管负责同志主持，中心校营养办主任作系统的业务培训，中小学、幼儿园食堂从业人员参加会议。

会上，学校分管领导首先强调召开本次会议的意义及重要性，以及孔集中心学校本次获得六安市示范食堂的佳绩；随后该校营养办负责同志带领食堂从业人员学习《学校食品安全与营养健康管理规定》、学校食堂日常工作中应注意的细节，强调了食品安全管理的重要性，要求从业人员务必高度重视，不可掉以轻心。他要求：各校要完善食堂管理制度，制定好食品安全应急预案，填写好各样记录表格，每日严把食材验收进口关，索票索证要齐全，食堂从业人员要办好健康证，每天要做好晨检，食堂卫生要彻底到位，食品留样要标准及时，入库出库账目要清楚，职工着装要整齐，操作规范要标准，食材摆放有序，烹饪要烧透有味，注意营养搭配，经常更新食谱，确实食品安全。

会议要求各校食堂：一要强化安全管理，每个环节严格把关；二要卫生干净彻底，让人舒心舒适；三要提高责任意识，决不能出安全问题；四要操作规范标准，注意人身安全；五要工作服穿戴整齐，增强食堂文化；六要餐具消毒规范，杜绝安全隐患。（束传行  特约通讯员：夏义亮）