舒城县从2017年秋学期实施营养计划以来，农村义务教育阶段学生的营养得到改善，大大增强了体质。回顾所走过的路程，有这样三个特点:（1）试点工作的阶段性。（2）普及工作的持续性。（3）提高工作的永久性。所有这些，是功在当代、利在留守儿童的不朽盛事。
    一、在试点工作中，首先有一小部分乡镇农村基层小学率先进行，棠树乡寒塘小学就是其中之一。他们的的做法和经验是:提前开出菜谱单，准备一周的米菜和油盐酱醋。从食堂的建造、餐具的购买、炊事员的体检、学生营养食谱的察看督导、食品的集中采购、库存管理、加工食用、消毒和留样、《食品卫生许可证》的发放、学生中餐的有效管理等方面，上级领导和校方负责人统筹兼顾，使这项工作高效运行，大家忙得热火朝天，具体操作井然有序。
    每周有公示，接受各方监督，摘其要点如下:学校营养改善计划(①学生营养餐工作领导组。②学生营养餐营养办组成人员。③膳食委员会成员:教师、炊事员、学生代表、学生家长代表。④受益学生:86人。⑤监督电话:2790717)
    二、试点工作取得经验后，全县农村贫困地区义务教育阶段学生营养改善工作全面展开，安检一如既往进行，食堂从业人员健康证、食堂卫生许可证的颁发，米菜油盐酱醋的统一购买，水电的安全使用，消毒和消防设施的配备和安装，学生有害零食(垃圾食品)的有效控制，领导的常态化检查(校营养办、乡中心校营养办、县市营养办)和有关文件的下发执行。
    寒塘小学营养餐营养办在全县率先每日(每周五个工作日)做好六件事，把县营养办专业人员提出的具体要求，牢记心中，不扎不扣贯彻落实。①学校食堂从业人员晨检登记台帐。②学校食堂餐饮用具清洗消毒记录台账。③学校食堂食品废弃油脂和餐厨垃圾处理登记台账。④学校食堂食品留样登记表。⑤学校食堂食品采购索证索票验收记录。⑥学校食堂食品添加剂使用记录台账。这些内容，该校负责人耳熟能详，还从册上再添加每日带量食谱，逐一登记，每日公示，使学生、家长、周边群众、有关领导放心和满意。
    三、目前，全县农村贫困地区义务教育阶段学生营养改善工作已进入巩固提高阶段，着重要做好以下两方面工作。
食堂从业人员健康状况良好，学生饭菜的留样和消毒规范，食品添加剂合理配套使用有详细记录，学校具有完整的餐饮服务单位食品安全承诺书，常态化管理，加强对食品安全规范的监督力度，提高人民群众的满意度。
    认真贯彻执行《学校食品安全与营养健康管理规定》，从学校职责、食品管理、外购食品管理、食品安全事故与应急处置、责后追究五个方面分工到人，事事落实，不留空档。根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等规定，使教师中午陪餐制度常态化，并做好每次详细记录工作，真正从监管、防病、食品安检、学生良好卫生习惯的养成等方面，认真执行管理规定。

    总之，全县农村义务教育阶段学生营养改善工作，通过以上三个阶段的试点、持续和巩固提高，目前已是良性循环的常态化发展，愿学生得到更多实惠，人民得到更多福祉。（袁先华 王成 特约通讯员：程宗听）