“宝贝，今天在幼儿园吃了什么呀？”这通常是放学时家长接到孩子问到的第一句话，也几乎是每日必出现的高频用语。爱，要有温度，更要有标准。汤池镇中心幼儿园严格把关，加强学生就餐安全管理，默默地润泽着孩子的心灵，守护着孩子“舌尖上的安全”，爱就是蕴藏在这一蔬一饭之间。

源头把控采购食材安全。通过实地考察、食材抽查等形式，严格筛选具有正规资质的供应商，并签订食材供应安全协议，严格把好食品采购关，为幼儿的安全进餐做好首要保障。

双人验收把控食材安全。供应商每日按时按量按要求为园所送达的食品原材料，厨房班长和面点师傅提前做好验货准备，核查当日食材是否新鲜，数量是否正确，基地蔬菜是否标志清晰，肉类禽类是否有检疫合格证等，不放过任何食品原材料的细节。此外，园所肉类禽类蔬菜类保证当日进货当日使用，不留存。采购调料食品按需采购接近生产日期产品。入库食品建立详细档案，入库后先进先出，确保新鲜、优质、安全可靠。

标准化操作把控加工安全。食材加工是一个重要的环节，每一处细节都需要仔细处理加工，从粗加工到细加工，从清洗到切配，处处要求精细，为烹饪做好前提工作。

称重留存保障餐点安全。每一样菜谱用心制作，留样保存，留样餐点称重不少于200g，冰柜冷藏保存48-72小时，确保餐点安全。幼儿园带量食谱注重营养搭配、食材搭配，不断创新研究；烹饪从幼儿口味入手，力求菜品的色、香、味、形俱佳，让菜品好看又好吃。营养美食的气息弥漫着整个幼儿园，诱惑着孩子的味蕾。幼儿园用行动践行着舌尖上的安全，用智慧施展着餐点的魔法，关爱着每一个孩子！

家园同心保障幼儿饮食安全。幼儿园成立了由教师代表、幼儿家长等组成的“膳食委员会”，对后勤工作进行监督指导，家园同心，献计献策，共同为孩子的饮食安全保驾护航。（郭娟娟  特约通讯员：郭青松）