自本学期开始，百神庙镇中心学校创办农村寄宿制管理学校，为此，该校高度重视食堂卫生管理工作。近日，该校采取多项措施严把食堂卫生关，确保师生用餐安全。

严把从业人员上岗关。加强食堂从业人员健康检查和卫生知识培训工作，确保学校食堂从业人员持证上岗。

严把食品原料入口关。要求食堂定点采购食品原料，严禁不合格或变质食品原料进入食堂，严禁“三无”产品入库。

严把食品质量备查关。严格实行专人负责留样制度，食品留样明确标明留样时期、品名、餐饮、留样人，确保专柜存放保留48小时。

严把餐饮具消毒关。按标准程序对餐饮具进行消毒，并做到专柜保洁存放，防止二次污染。（特约通讯员：金津）