为确保师生身心健康和生命安全，山七镇中心小学多措并举扎实做好食品安全工作。

加强领导，完善制度。每学期初学校召开专题会，组织教师及食堂工作人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等系列法规，引导广大教职工充分认识学校食品安全工作的重要性。同时建立和完善各项食品安全工作管理制度，落实食品安全责任，做好日常的管理和监督。

积极培训，明确职责。每年定期组织食堂工作人员参加各类培训，通过培训，提高认识，明确职责。要求食堂餐具做到一洗、二清、三消毒、四保洁；操作程序严格执行食品卫生法的规定；生、熟、荤、素食品分类储藏，洗菜池、加工用的刀具、案板、蒸饭盒等厨具分类存放使用，同时严格执行食品留样制度。

严把“四关”，确保安全。严把食品进货关。食堂采购食品实行定点、专人采购，采购时检查、索取与产品相符的证件、票据或证明；严把食品质量关。采购的食品必须新鲜，质量好，同时要检查其生产日期、保质期、生产厂家，严禁购买过期食品，严禁“三无”食品进校园。一切从源头抓起，把问题食品拒之于学校门外；严把食品贮存关。食品原料要实行单独贮存，贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，确保贮存卫生安全；严把食堂加工关。加工人员必须证件齐全，个人卫生良好。加工设备要做到定期消毒。学校对从业人员的身体健康状况进行周期性检查，同时督促他们积极学习卫生知识，养成良好的卫生意识和卫生习惯。

加强监管，加大宣传。学校定期开展食品安全卫生自查工作，严把进货关、操作关，发现问题，及时整改。同时通过主题班队会、黑板报、宣传栏等多种形式普及食品安全知识，宣传健康饮食常识，增强学生食品安全意识，引导学生远离“三无”食品，远离街头小摊食品，提高他们的防范意识和自我保护能力。（谢兴益 特约通讯员：储茂忠）